IL CORO di Fondo Antico

Note fresche e agrumate del Grillo, si percepiscono all’olfatto impreziosite dall’apporto aromatico del legno. Vivace, ricco e persistente, IL CORO, sorprendentemente elegante nella sua struttura.

Tipo: Bianco
Denominazione: IGT Sicilia
Vendemmia: 2008
Uve: prodotto da uve Grillo
Sistema di allevamento: Spalliera potata a Guyot; Alberello
Vinificazione e affinamento: fermentazione in botti e barriques a temperatura controllata. Affinamento nelle stesse per 4 mesi con periodica sospensione delle fecce.
Affinamento: in bottiglia
Gradazione Alcolica: 13,5% vol.

Abbinamenti: da provare l’accostamento a cibi speziati. Buono il connubio con zuppe di pesce e di funghi. Bilancia bene anche carni bianche e selvaggina.

Temperatura di servizio: 10-12°C

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