Memorie

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  • Tipo: Vino Rosato
  • Denominazione: IGT Terre Siciliane
  • Sicilia Uve: Nero d’Avola
  • Sistema di allevamento:

    Controspalliera potata a Guyot

  • Vinificazione:

    Macerazione delle bucce per qualche ora, pressatura e fermentazione in botti da 25 hl e in barriques di rovere francese.

     

  • Affinamento:

    un anno in  botte e barriques, segue
    affinamento in acciaio

  • Gradazione Alcolica: 12,5 % vol.
  • Capacità bottiglia: 75 cl
  • Abbinamenti:

    suggeriamo l’uso dei molluschi, dalle ostriche alle lumache; dei pesci grassi, dei formaggi erborinati, come dei risotti mantecati. Ottimo l’abbinamento col tartufo. Interessante anche a fine pasto

     

  • Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

“Memorie ricorda il vino di un tempo, quando nelle cantine di ogni famiglia, la botte di vino rosato era alimento e simbolo antico celebrativo di unione” Al naso si apre con sentori  di vino maturato in botte, un vino intessuto di storie, di tempo che scorre.. Il vitigno è il Nero d’Avola che affiora con delicate note varietali di more e ciliegie. Al palato è sapido e lungo, con un corpo avvolgente che un lungo affinamento deve dare.

 

Prezzo    (Iva Inclusa) 17,50